感动全网的湖州面包店传来新消息：房东也来支持了，决定不涨租

潮(cháo)新闻客户端 记者 谢春晖

“我们，都再坚持(jiānchí)一下。”

6月8日，潮新闻钱江晚报报道了(le)浙江(zhèjiāng)湖州一家濒临倒闭面包店的故事。

因一位抗癌客户(kèhù)的评价，这家店被带火，各地网友都加入行动，想要“救活”它。（此前(cǐqián)报道(bàodào)详情：我们都再坚持一下！一条抗癌客户的评价，“救活”一家濒临倒闭的店）

6月9日，“啊呜一口”面包店的老板吴秋魏发来好消息——房东决定支持我们(wǒmen)，暂时(zànshí)不涨租了。

“这两天，一直在被善意包围，虽然很辛苦也很累，但坚持下去的感觉(gǎnjué)真(zhēn)好。”吴秋魏说。

房东决定支持到2026年(nián)

“啊呜一口”面包店开在湖州市(húzhōushì)中心的小区沿街店铺，店面租金(zūjīn)在当地来说，并不便宜。

“啊呜一口”面包店(miànbāodiàn)。谢春晖/摄

这家店开了两年，店租每年按照一定比例上涨。“再过几个月(yuè)，租约就要到期，如果租金上涨，我们可能真的扛不住。”吴秋魏说，不知如何向房东(fángdōng)开口协商降租(jiàngzū)或不涨租，也是导致她决定要闭店的一个重要(zhòngyào)原因。

今年以来，面包店的(de)生意一直不见(bújiàn)起色，除去房租和人力成本，基本每天都在亏，“店只要开门，每天就亏三四百。”

正是这一次的连锁反应，让吴秋魏有(yǒu)了勇气。

6月8日中午，她给(gěi)房东发了一条(yītiáo)微信，“还想再坚持试试，房租能不能便宜点？”

房东发来消息表示，新(xīn)的租约会在涨价的基础上给店里适当的优惠。

“我当时一直在忙着(zhe)做面包，没留意微信，也(yě)没有回复他，深夜下班路上(lùshàng)，房东又发来消息，决定支持我们，以一开始的租金价格支持我们到2026年。”

房东发来的微信。受访者(shòufǎngzhě)提供

吴秋魏顿时有被暖(nuǎn)到(dào)，“其实大家都不容易，这些已经让我觉得很温暖了。”

面包店(miànbāodiàn)同行给出这些建议

吴秋魏明白，继续开好这家店，要走的路(lù)还很长。

“我从事面包行业15年，这些年都专注在面包制作上，经营(jīngyíng)方面可能还是小学生水平。”以前她从不过问店里的销售方案、运营模式和(hé)社交平台的宣传(xuānchuán)。

这一次被带火后，一些附近的居民才(cái)知道“啊呜一口”面包店。

“我们想抓住这次机遇，让这家店(diàn)真的能活下去。”吴秋魏说。

潮新闻·钱江晚报近几年的小店系列报道，关注过不少网红面包店(miànbāodiàn)、甜品店(tiánpǐndiàn)。

“啊呜(wū)一口”店内情况。谢春晖/摄

杭州网红(hóng)面包店olioli的主理人栗子也是湖州人，在杭州创业，她有(yǒu)很多话想跟家乡的同行说。

栗子在网上看了“啊呜一口”的菜单和产品类型，并从(cóng)一些湖州朋友(péngyǒu)那里打听了这家店的一些情况。

“也许她们需要找到一个清晰(qīngxī)的开店(kāidiàn)定位，也要继续增强自己的产品(chǎnpǐn)力。”栗子说，店里的产品种类过多了，有传统的面包，也有现在年轻人喜欢的新式面包种类。

“品类太多，开店者做得(dé)很累，也让客户选不好品。”栗子告诉记者，面包行业很卷，大多数个人的(de)手作面包店的模式都差不多，强调手工制作、用料好、无添加(tiānjiā)，但能一直(yìzhí)开下去的店却不多，“我想‘啊呜一口’应该明确(míngquè)到底是开一家传统的面包房，还是年轻人喜欢的新式面包店。明确方向后，店内的装修和产品线都要做相应的调整。”

作为一名面包(miànbāo)行业从业者，栗子始终相信，产品力一定是面包店的核心。“面包用料好、口味好，一定能做好的。”她希望吴秋魏不要灰心，坚持对做面包的热爱(rèài)，那么(nàme)“一切都会好起来”。

店里正加足马力出货，同步(tóngbù)开始招工

这几天，不断有网友添加店里的销售(xiāoshòu)微信，想要支持一下生意。

“面包有最佳赏味期，我们不敢大批量通过线上销售(xiāoshòu)。”吴秋魏说，目前建了12个团购(tuángòu)群，会在群里团购链接(liànjiē)，卖一些容易保存的产品。

订单量之大，让(ràng)这家小店措手不及。

“我们开始招人(zhāorén)了，兼职、面点师、裱花师都要。”这些天积累了很多很多订单，不少(bùshǎo)产品的发货日期已经推迟到15天之后(zhīhòu)，“靠我们现在几个人，就算加足马力，也挺难应付。”

吴秋魏想谢谢为爱下单(xiàdān)的(de)网友，也想说一声抱歉：“没能让大家有很棒的购物体验。”

现在，她和团队正在一步步处理店里各种事务，也(yě)在一个个烤制着面包，“我感觉自己又开了一家新店，这家店是所有网友帮我开的(de)。”

对于这家店的未来(wèilái)，吴秋魏很清醒，“我不(bù)知道能够坚持多久，只能说尽力，我和店要面对的挑战都很多。”她说，开店要遵循市场定律，未来如果真的要与大家告别(gàobié)，会提前告知。